Restaurants gastronomiques de Las Vegas : Mon classement !

Célèbre pour ces casinos et bars, Las Vegas s’est transformée en une destination culinaire mondiale avec une très large sélection de restaurants.

Vegas est aujourd’hui un lieu où les plus grands chefs se pressent pour montrer leurs talents. Les meilleurs établissements de la ville du péché se trouvent principalement dans les hôtels-casinos de luxe du célèbre Strip de Las Vegas.

Habitant Las Vegas, je me suis dit qu’il serait intéressant de vous présenter tous les restaurants de luxe que je connais, c’est parti !

Atelier Joël Robuchon à Las Vegas

Joël Robuchon au MGM Grand

Le restaurant Joël Robuchon au MGM Grand à Las Vegas était l’une des destinations gastronomiques les plus prestigieuses de la ville. Malheureusement, le chef Joël Robuchon est décédé en 2018, mais son héritage culinaire perdure dans ses restaurants à travers le monde. Voici quelques informations clés sur le restaurant Joël Robuchon à Las Vegas :

1. Étoiles Michelin : Le restaurant Joël Robuchon à Las Vegas avait été récompensé de plusieurs étoiles Michelin, ce qui témoignait de la haute qualité de sa cuisine et de son service.
2. Cuisine française : Le restaurant servait une cuisine française haut de gamme, avec des plats exquis préparés avec des ingrédients de qualité et une grande attention aux détails.
3. Ambiance luxueuse : L’ambiance du restaurant était élégante et luxueuse, avec un décor somptueux, des nappes en lin, de la porcelaine fine et un service impeccable.
4. Expérience gastronomique : Les clients pouvaient choisir entre différents menus dégustation, qui présentaient une variété de plats délicats, du caviar aux plats de viande et de poisson, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.
5. Prix élevés : Comme on peut s’y attendre d’un restaurant de cette envergure, les prix étaient élevés, ce qui en faisait une destination prisée pour des occasions spéciales et des repas de luxe.

Adresse: 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

Atelier Joël Robuchon à Las Vegas

Mizumi au Wynn

Découvrez le monde enchanteur de la gastronomie japonaise au Mizumi. Situé dans le luxueux hôtel « Wynn », ce restaurant est une oasis à l’écart de l’agitation des rues de Las Vegas (J’y ai dîné pour mon anniversaire en 2023).

Chaque table offre une vue pittoresque sur un jardin japonais mystique avec un étang de carpes koï et une chute d’eau de 90 pieds à couper le souffle, à travers des fenêtres allant du sol au plafond. Le chef Min Kim offre une cuisine japonaise parmi les plus exquises de la ville, et propose des sushis frais, des sashimis, de la légine péruvienne glacée au miso et de la poitrine de porc grillée pendant 48 heures avec de la purée de potiron.

Le Mizumi dispose également d’un bar robatayaki et d’une salle teppanyaki. Pour une expérience vraiment inoubliable, réservez la table de la pagode flottante, accessible par un chemin privé serpentant à travers des jardins luxuriants.

Adresse : 3131 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109

é par José Andrés au Cosmopolitan de Las Vegas

José Andrés, chef espagnol avant-gardiste très apprécié des Américains, est célébré à Las Vegas avec plusieurs restaurants sous sa direction. Parmi eux se trouve le joyau exclusif « é by José Andrés ». Caché dans le restaurant Jaleo du Cosmopolitan Hotel de Las Vegas, ce lieu secret offre une expérience gastronomique intime. Avec seulement neuf places assises autour d’un bar incurvé, les clients ont le privilège de voir l’équipe du chef Andrés préparer chaque plat sous leurs yeux.

Les réservations pour cette expérience convoitée doivent être effectuées en envoyant un courriel au restaurant 3 mois à l’avance, et si elles sont confirmées, vous recevrez votre grâle. Le menu de dégustation à « é » se compose de plus de 20 petits plats. Aucun menu n’étant disponible en ligne, Al Mancini suggère de s’en remettre aux mains expertes des chefs.

Adresse : 3708 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109

Restaurant Guy Savoy au Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy, une légende culinaire en France, a apporté son art culinaire à l’emblématique Caesars Palace de Las Vegas que le monde entier connait grâce à Céline Dion.

Un restaurant entre modernité et sophistication, à l’image de la cuisine française innovante de son dieu de la cuisine. Bien que les plats paraissent basiques, les saveurs sont tout simplement extraordinaires. Outre la salle à manger principale, les clients peuvent choisir de dîner dans le Bubbles Lounge ou, plus intrigant encore, dans la Kitchen Table, fermée par une vitre, où la magie culinaire s’opère. Parmi les plats préférés d’Al sur la carte du restaurant Guy Savoy, citons le hamachi mariné grillé, la soupe d’artichauts à la truffe et les asperges blanches au caviar.

Adresse : 3570 S Las Vegas Blvd, Paradise, NV 89109

Twist de Pierre Gagnaire au Waldorf Astoria de Las Vegas

Pierre Gagnaire, connu pour son approche expérimentale et fantaisiste de la cuisine française, apporte sa vision culinaire unique à Las Vegas au Twist. Situé dans l’élégant Waldorf Astoria (Ex Mandarin Oriental), ce restaurant est un chef-d’œuvre architectural conçu par Adam Tihany, avec plus de 300 globes dorés flottants qui créent une atmosphère enchanteresse. Le menu propose les options Menu Dégustation, A La Carte et Menu Végétarien, ainsi qu’une délicieuse gamme de desserts et de cocktails signature.

Adresse 3752 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89158

Bazaar Meat by José Andrés au Sahara Las Vegas Hotel and Casino

Lorsque le Bazaar Meat by José Andrés a ouvert ses portes au Sahara (Ex SLS Las Vegas) en 2014, il a redéfini le concept de steakhouse. L’esthétique raffinée d’un pavillon de chasse ouvre la voie à une carte qui va au-delà des steaks traditionnels. Le cœur et l’âme du Bazaar Meat se trouvent dans le foyer, où les steaks sont simplement assaisonnés et parfaitement grillés.

Outre les somptueux steaks vieillis à sec, le restaurant propose un éventail de charcuteries et un bar à crudités avec des tartares et des carpaccios. Le foie gras en barbe à papa, les tacos asiatiques de José et le panier de desserts font partie des plats phares de la carte. C’est l’un de mes restaurants préférés !

Adresse : 2535 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

L’Atelier de Joël Robuchon au MGM Grand

La première fois que j’ai testé un atelier, c’était à Paris dans le 6^ème ! Et qui dit Atelier dit moment moins formelle. Pour une expérience plus détendue et plus abordable, L’Atelier de Joël Robuchon, qui signifie « atelier » en français, propose à la fois des menues dégustations et des menus à la carte.

Si l’ambiance ressemble plus à celle d’une boîte de nuit qu’à celle d’un temple de la gastronomie, la cuisine y est tout simplement exceptionnelle. Les plats préférés d’Al Mancini à L’Atelier comprennent le carpaccio de Saint-Jacques avec de l’oursin, le jambon ibérique avec du pain à la tomate grillé et les beignets de crabes croustillants. N’hésitez-pas à prendre l’option accords mets et vins pour une expérience totale !

Adresse : 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

Le Cirque au Bellagio

Le Cirque, né à New York et établi à Bellagio en 1998, a conservé son statut légendaire. Les trois anneaux du restaurant, conçus par Adam Tihany, offrent une vue imprenable sur les fontaines de Bellagio et complètent la cuisine française classique élaborée avec créativité par le chef. Des plats emblématiques comme le hamachi mariné aux agrumes et le magret de canard de Barbarie glacé au miel illustrent l’excellence du restaurant.

Adresse : 3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

SW Steakhouse au Wynn

Récompensé de quatre étoiles par le Forbes Travel Guide, le SW Steakhouse du Wynn allie une cuisine exceptionnelle à un divertissement éblouissant. Les prouesses culinaires du chef s’illustrent dans des plats tels que le wagyu japonais A5, les côtelettes tomahawk vieillies à sec et la double côte de bœuf frottée au chili, accompagnés d’ingrédients saisonniers et exotiques. Les clients apprécient les spectacles nocturnes qui se déroulent le long du Lake of Dreams, faisant du SW Steakhouse un véritable délice.

Adresse : 3131 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109

Nobu au Caesars Palace

Nobu, un groupe de restaurants japonais de renommée internationale, qui possède 3 établissements à Las Vegas, dont 1 en dehors du Strip, au Virgin Hotel Las Vegas. Proposant un mélange de plats chauds et froids, des sushis, des tempuras et des expériences exclusives telles que des dégustations de truffes et des banquets de wagyu japonais importés A5, le chef Nobu Matsuhisa insuffle à la cuisine japonaise traditionnelle des influences sud-américaines et occidentales. Le décor du restaurant, conçu par David Rockwell, crée une atmosphère détendue et naturelle qui complète la cuisine exceptionnelle.

Adresse : 3570 S Las Vegas Blvd, Paradise, NV 89109

Wing Lei au Wynn

Premier restaurant chinois d’Amérique du Nord à avoir reçu une étoile Michelin, Wing Lei apporte un profil de saveurs unique non seulement à Las Vegas, mais aussi à l’ensemble des États-Unis.

Situé au sein du Wynn, ce restaurant primé propose des plats cantonais, shanghaïens et sichuanais du plus haut niveau. Les convives doivent absolument goûter le canard laqué impérial découpé sur table et le homard du Maine frit au wok, qui créent une fusion de saveurs asiatiques et américaines. La salle à manger opulente du restaurant, ornée de touches de blanc, de jade et d’or, transporte les convives dans les palais impériaux de Chine.

Adresse : 3131 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109

Cathédrale Las Vegas à l’Aria

Situé dans l’enceinte de l’Aria Resort and Casino, Cathedrale est un restaurant importé de l’East Village de New York. Il dégage une ambiance sombre et sulfureuse avec un menu inspiré des saveurs de France, d’Espagne, d’Italie et de Grèce. Le restaurant dispose d’un salon encadré par un auvent en perles métalliques et d’une salle à manger principale avec une sculpture en chaîne suspendue au plafond. L’esthétique est cohérente avec les autres établissements du Tao Group Hospitality, privilégiant un éclairage tamisé, des détails luxueux et une ambiance qui invite les convives à poursuivre la nuit dans un décor de boîte de nuit.

Adresse : 3730 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89158

Picasso à Bellagio

Picasso, un restaurant franco-espagnol situé dans le prestigieux Bellagio, est une fête pour tous nos sens. Avec une vue imprenable sur les fontaines de Bellagio et une galerie de peintures de Pablo Picasso lui-même, le restaurant est un véritable régal pour les yeux et fans d’art. Le chef exécutif Julian Serrano apporte son héritage espagnol et sa finesse culinaire française à la table. Le menu comprend notamment des coquilles Saint-Jacques avec une mousseline de pommes de terre, des langoustines croustillantes aux poivrons du piquillo et un pigeon rôti avec un risotto au riz sauvage.

Adresse : 3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

Mot de la fin

Il s’agit ici d’un classement personnel afin de vous aider à choisir un restaurant adapté à vos envies, et quoi qu’il arrive, les restaurants de cette liste vous feront vivre un moment unique !