Vous avez sans doute d\u00e9j\u00e0 entendu parler du Spritz, ce cocktail venu tout droit de l’Italie du Nord (de V\u00e9n\u00e9tie, plus pr\u00e9cis\u00e9ment). L’histoire de la boisson remonte au XIXe si\u00e8cle, lorsque le territoire est occup\u00e9 par les soldats autrichiens. Le vin local servi alors dans les tavernes n’est gu\u00e8re appr\u00e9ci\u00e9 par ceux-ci qui souhaitent une boisson moins alcoolis\u00e9e. Ajouter de l’eau gazeuse dans le vin devient alors une habitude et ce m\u00e9lange conna\u00eet un succ\u00e8s ph\u00e9nom\u00e9nal. Le Spritz (\u00e9claboussure en allemand) est n\u00e9.<\/p>\n
Aujourd’hui, on ajoute \u00e0 la recette de base qui alliait vin blanc et eau de Seltz un alcool plus ou moins amer et une rondelle d’agrume (citron ou orange). Une olive peut aussi s’inviter dans votre verre. Il existe de tr\u00e8s nombreuses versions de cette boisson ap\u00e9ritive tr\u00e8s rafraichissante, comme le Patxaran venu tout droit d’Espagne.<\/p>\n
Lisez mon article pour connaitre la recette du Spritz, c’est tr\u00e8s facile !<\/p>\n
Notons que la boisson est assez sucr\u00e9e et am\u00e8re. Elle ne pla\u00eet donc \u00e0 pas \u00e0 tous, mais reste un choix id\u00e9al lorsque l’on veut profiter d’un bon moment entre amis en fin de journ\u00e9e.<\/p>\n
![\"recettes](\"https:\/\/www.reead.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-et-declinaisons-aperol-spritz.jpg\")
\u00a9 Can Stock Photo \/ AtlasStudio<\/p><\/div>\n
2. Le Ros\u00e9<\/strong><\/h2>\nImpossible de penser boisson alcoolis\u00e9e estivale sans mentionner le ros\u00e9. C’est, en effet, un basique des tables en cette saison. Sachez d’abord que ce vin n’est pas un m\u00e9lange de vin rouge et de vin blanc. Il s’agit d’une boisson cr\u00e9\u00e9e \u00e0 partir de c\u00e9pages sp\u00e9cifiques selon trois m\u00e9thodes : le pressurage direct, la mac\u00e9ration pelliculaire ou encore la technique de la saign\u00e9e. On trouve aussi bien des ros\u00e9s de grande distribution que des vins AOP ou de prestige. Mais dans tous les cas, il se boit bien frais. Selon les choix, diff\u00e9rents ar\u00f4mes se rencontrent, du tr\u00e8s floral au plus caram\u00e9lis\u00e9, en passant par les fruit\u00e9s.<\/p>\n
On peut le consommer en ap\u00e9ritif ou pendant un repas, mais il doit \u00eatre \u00e0 la bonne temp\u00e9rature (c’est vraiment un imp\u00e9ratif) pour que l’on puisse savourer tous ces ar\u00f4mes, c’est-\u00e0-dire entre 8 et 10\u00b0 pour les vins ordinaires et entre 12 et 14\u00b0 pour les grands crus.<\/p>\n
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