{"id":449516,"date":"2020-04-09T20:19:37","date_gmt":"2020-04-09T18:19:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/?p=449516"},"modified":"2020-11-30T22:05:19","modified_gmt":"2020-11-30T20:05:19","slug":"gamme-champagne-ruinart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/gamme-champagne-ruinart-4495162020\/","title":{"rendered":"Ruinart : Devenez incollable sur toute la gamme de champagnes"},"content":{"rendered":"

Connaissez-vous bien le champagne\u2009? Plus particuli\u00e8rement les caves du champagne de la Maison Ruinart \u00e0 Reims<\/a><\/strong> que j\u2019ai eu la chance de visiter \u2009? Cette prestigieuse maison de champagne a vu le jour en 1729, fruit du travail d\u2019un moine en avance sur son temps, Dom Thierry Ruinart, et perp\u00e9tu\u00e9e par sa famille.<\/p>\n

C\u2019est Nicolas Ruinart qui, le 1er septembre 1729, \u00e0 Reims, r\u00e9digea l\u2019acte fondateur de la Maison Ruinart. Elle fut la premi\u00e8re cr\u00e9\u00e9e, \u00e0 l\u2019aube du si\u00e8cle des Lumi\u00e8res.\u00a0De sublimes cray\u00e8res, v\u00e9ritables cath\u00e9drales naturelles, lui servent de caves.<\/p>\n

Elles sont class\u00e9es au patrimoine mondial de l\u2019Unesco. Rest\u00e9e familiale pendant presque deux si\u00e8cles, cette Maison fait maintenant partie du groupe LVMH<\/strong> et ne cesse de se d\u00e9velopper et promouvoir son art ancestral qui a fait sa r\u00e9putation.<\/p>\n

Ruinart Blanc de Blancs<\/strong><\/h2>\n

La fabrication du champagne est rigoureusement r\u00e9glement\u00e9e. Le chardonnay est l\u2019un des sept c\u00e9pages certifi\u00e9s d\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC). La Maison a fait le choix du chardonnay comme fil conducteur pour toutes ses cuv\u00e9es. Le blanc de blancs, embl\u00e8me de la Maison Ruinart<\/a>, est un champagne brut compos\u00e9 \u00e0 75 % de chardonnay de la C\u00f4te des Blancs et 25 % de la Montagne de Reims.<\/p>\n

La note de fra\u00eecheur et de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 est apport\u00e9e par quelques vins du nord de la vall\u00e9e de la Vesle. On reste admiratif devant sa couleur dor\u00e9 p\u00e2le, piqu\u00e9e de quelques touches de vert.<\/p>\n

En bouche, c\u2019est une explosion de fra\u00eecheur, avec des notes d\u2019agrumes murs et de fleurs blanches. Son effervescence est l\u00e9g\u00e8re, mais pr\u00e9sente. Il se marie parfaitement aux fruits de mer et aux crustac\u00e9s. Il peut \u00e9galement accompagner le poisson. Il est id\u00e9al \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif en saison estivale.<\/p>\n

Le Ros\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Les vendanges se font toujours manuellement, depuis la cr\u00e9ation de la Maison. Ce champagne brut ros\u00e9 se singularise par la combinaison de 45 % de chardonnay de la C\u00f4te des Blancs, c\u00e9page signature de la Maison, 55 % de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Vall\u00e9e de la Marne, dont 18\u00e0 19% vinifi\u00e9 en rouge.<\/p>\n

Le Ruinart Ros\u00e9 se pare d\u2019une robe grenat, parsem\u00e9e de reflets orang\u00e9s. Le nez est subtil et l\u00e9ger. Il est rond et vif, offrant un bouquet aromatique exceptionnel, passant des fruits exotiques \u00e0 la rose et \u00e0 la menthe poivr\u00e9e. Son effervescence est puissante et tenace. Il sublimera un plat aux \u00e9pices orientales ou des gambas grill\u00e9es.<\/p>\n

\"Champagne<\/p>\n

Dom Ruinart<\/strong><\/h2>\n

Le Dom Ruinart<\/strong><\/a> est int\u00e9gralement compos\u00e9 de chardonnays issus des plus grands crus : 69 % de la C\u00f4te des Blancs et 31 % du versant nord de la Montagne de Reims. Une combinaison qui rend ce champagne l\u00e9ger et d\u00e9licat. Le nez r\u00e9v\u00e8le d\u2019abord des notes douces de fruits \u00e0 coques, de noix de coco et de pain chaud. Tr\u00e8s vite, ce c\u00f4t\u00e9 biscuit\u00e9 laisse place \u00e0 des notes florales (iris, muguet, bigaradier) et \u00e0 des ar\u00f4mes d\u2019agrumes (bergamote, c\u00e9drat).<\/p>\n

En parall\u00e8le, on retrouve quelques notes min\u00e9rales et iod\u00e9es. Il se r\u00e9v\u00e8le d\u00e9licat, gr\u00e2ce \u00e0 la fra\u00eecheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale est tr\u00e8s longue, et repose sur des notes d\u2019\u00e9corce d\u2019agrumes et une pointe de sel.<\/p>\n

La d\u00e9licatesse de ce vin de champagne offre de nombreuses possibilit\u00e9s d\u2019accords avec des mets fins \u00e0 base de poissons ou de crustac\u00e9s. Comme tous les grands champagnes de la Maison, quelques ann\u00e9es suppl\u00e9mentaires de vieillissement sont n\u00e9cessaires pour obtenir une maturation optimale.<\/p>\n

La R\u00e9serve 1998<\/strong><\/h2>\n

La cuv\u00e9e prestigieuse Dom Ruinart La R\u00e9serve 1998 est issue exclusivement de chardonnay. Pour la Maison Ruinart, le temps est une force, non une faiblesse : les vins issus du chardonnay \u00e9voluent lentement, \u00e0 l\u2019instar des autres c\u00e9pages champenois.<\/p>\n

La Maison pratique une politique qui n\u00e9cessite un vieillissement en caves exceptionnellement long : neuf ans en moyenne pour un Dom Ruinart et jusqu\u2019\u00e0 quinze ans pour une r\u00e9serve sp\u00e9ciale comme celle de 1998. Les flacons sont ensuite tourn\u00e9s \u00e0 la main, une fois par jour, selon un savoir-faire ancestral. Ce rituel dure plusieurs mois jusqu\u2019\u00e0 la maturation compl\u00e8te du champagne.<\/p>\n

Sa robe est d\u2019un jaune dor\u00e9 tr\u00e8s lumineux avec des bulles d\u2019une finesse extr\u00eame qui s\u2019expriment fortement en bouche. Il est puissant et \u00e9quilibr\u00e9. Les ar\u00f4mes, aux notes de fruit sec, de tilleul et d\u2019aub\u00e9pine font de cette cuv\u00e9e sp\u00e9ciale un champagne prestigieux, digne de la r\u00e9putation de la Maison Ruinart.<\/p>\n

\"Champagne<\/p>\n

R\u2009de Ruinart<\/strong><\/h2>\n

Ce champagne, \u00e0 l\u2019image de la Maison, est reconnaissable par le design de sa bouteille, raffin\u00e9 et incomparable. Il est compos\u00e9 de 40 % de chardonnay, de 40 \u00e0 45 % de pinot noir vinifi\u00e9 rouge et de 10 \u00e0 15 % de meunier. Sa robe est brillante avec des reflets d\u2019or. Son premier nez est fruit\u00e9, avec des accents de pomme reinette, de poire et d\u2019amande fra\u00eeche.<\/p>\n

Le second est plut\u00f4t brioch\u00e9. Ses bulles d\u2019une grande finesse sont persistantes en bouche. Ce champagne, rond et frais, aux notes pralin\u00e9es, est harmonieux et d\u00e9licat. La finale est longue et laisse le chardonnay d\u00e9voiler toute sa fra\u00eecheur si caract\u00e9ristique. Parfait pour l\u2019ap\u00e9ritif, il se d\u00e9guste avec des fruits de mer ou du poisson. Il accompagne aussi des fromages locaux \u00e0 affinage court.<\/p>\n

L’\u00e9dition Mill\u00e9sim\u00e9<\/strong><\/h2>\n

La cuv\u00e9e Ruinart mill\u00e9sim\u00e9e est issue de grands crus : 45 % de chardonnay et 55 % de pinot noir. Sa couleur est jaune p\u00e2le, limpide, avec des reflets verts et cuivr\u00e9s.<\/p>\n

Ce vin de champagne, plut\u00f4t sec, est dense et vif en bouche. Son premier nez est tr\u00e8s frais, avec des notes de fruits croquants (pomme verte, poire) et une pointe d\u2019\u00e9pices. Le deuxi\u00e8me nez d\u00e9couvre des ar\u00f4mes d\u2019amandes et de noisettes grill\u00e9es. C\u2019est un vin vigoureux, avec une finale longue et cors\u00e9e.<\/p>\n

Ce champagne est parfait \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif en toutes circonstances et saura sublimer une viande blanche, des crustac\u00e9s ou un poisson \u00e0 la cr\u00e8me et aux \u00e9pices.<\/p>\n

Dom Ruinart Ros\u00e9 Mill\u00e9sim\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Le champagne Dom Ruinart Ros\u00e9 mill\u00e9sim\u00e9 est compos\u00e9 de 83 % de chardonnay et de 17 % de pinot noir qui lui donnent ce corps si caract\u00e9ristique de la Maison. Sa robe est d\u2019un orang\u00e9 lumineux, aux reflets cuivr\u00e9s. Son premier nez est frais. Il r\u00e9v\u00e8le des saveurs de fruits \u00e0 noyau cuits dans l\u2019alcool.<\/p>\n

Ses bulles sont fines, mais bien pr\u00e9sentes. Son deuxi\u00e8me nez est puissant et \u00e9quilibr\u00e9, avec des notes de tabac et d\u2019\u00e9pices. Il accompagnera avec \u00e9l\u00e9gance des langoustines, ou du saumon. Il saura aussi vous \u00e9tonner au moment du dessert avec une soupe de fraises fra\u00eeches.<\/p>\n

Voil\u00e0, j’esp\u00e8re vous avoir \u00e9clair\u00e9 sur la gamme et que vous saurez d\u00e9sormais quelle bouteille de champagne choisir<\/strong><\/a>, afin pour vous permettre de ne pas vous tromper lors de votre prochain achat. Bonne d\u00e9gustation… dans des verres \u00e0 champagnes<\/a><\/strong> bien s\u00fbr!<\/p>\n\n\n

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est un blogueur voyage fran\u00e7ais bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et le fondateur de Reead.com, un blog lanc\u00e9 en 2009 consacr\u00e9 aux voyages, aux miles et aux programmes de fid\u00e9lit\u00e9. Sp\u00e9cialis\u00e9 dans les cartes de cr\u00e9dit voyage, les miles et points, ainsi que les programmes comme Flying Blue, American Express Membership Rewards ou les alliances a\u00e9riennes, il partage des strat\u00e9gies concr\u00e8tes pour r\u00e9duire le co\u00fbt des voyages et optimiser les r\u00e9compenses des cartes de cr\u00e9dit. Install\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, Reead publie \u00e9galement des guides pour visiter les USA, des analyses de programmes de fid\u00e9lit\u00e9 et des retours d\u2019exp\u00e9rience sur les compagnies a\u00e9riennes, h\u00f4tels et cartes premium. Depuis plus de 15 ans, ses articles aident les voyageurs \u00e0 comprendre les miles, accumuler des points plus rapidement et voyager dans de meilleures conditions pour moins cher. 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fran\u00e7ais bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et le fondateur de Reead.com, un blog lanc\u00e9 en 2009 consacr\u00e9 aux voyages, aux miles et aux programmes de fid\u00e9lit\u00e9. 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