{"id":393372,"date":"2020-10-06T09:55:56","date_gmt":"2020-10-06T07:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/?p=393372"},"modified":"2024-05-11T18:20:21","modified_gmt":"2024-05-11T16:20:21","slug":"comment-choisir-bouteille-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/comment-choisir-bouteille-champagne-3933722020\/","title":{"rendered":"Comment choisir une bouteille champagne ?"},"content":{"rendered":"

Aller chez un caviste ou dans un supermarch\u00e9 est une chose assez facile, mais quand vient le moment de choisir une bouteille champagne, tout se complique : Qualit\u00e9, prix, go\u00fbt, ann\u00e9e du cru… Je vais essayer de vous aider \u00e0 vous y retrouver.<\/p>\n

Des qualit\u00e9s diff\u00e9rentes<\/strong><\/h2>\n

Pour bien choisir mon champagne<\/strong>, je dois d’abord d\u00e9chiffrer les \u00e9tiquettes. Elles donnent en effet des informations indispensables sur la nature du vin<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Si je veux un champagne de grande qualit\u00e9<\/strong>, je peux opter pour un vin mill\u00e9sim\u00e9 comme est propos\u00e9 dans la gamme Ruinart<\/strong><\/a>. Cela signifie que le champagne a \u00e9t\u00e9 produit durant une bonne ann\u00e9e et qu’il a vieilli dans sa bouteille pendant au moins trois ans.<\/p>\n

La cuv\u00e9e sp\u00e9ciale signale un vin encore plus prestigieux. Si j’ach\u00e8te une bouteille sans mention d’ann\u00e9e, je sais qu’il sera moins raffin\u00e9 et qu’il vaut mieux le boire assez vite.<\/p>\n

Si je n’aime pas les vins trop doux, je vais par ailleurs choisir un champagne brut. Ce champagne, qui est le plus courant, contient moins de sucre que le champagne sec ou demi-sec.<\/p>\n

\"Choisir

\u00a9 Can Stock Photo \/ Mast3r<\/p><\/div>\n

Le mariage des c\u00e9pages<\/strong><\/h2>\n

Ce sont ces c\u00e9pages et leur dosage, qui donnent son caract\u00e8re unique au champagne. Tous les amateurs de champagne, dont je suis, savent qu’il faut accorder beaucoup d’attention \u00e0 ce point.<\/p>\n

Le pinot noir<\/strong> conf\u00e8re sa force au champagne, tandis que le pinot meunier<\/strong>, autre raisin noir, lui donne cette rondeur si sensible en bouche. Quant au chardonnay<\/strong>, c\u00e9page blanc<\/strong>, c’est lui qui ennoblit la saveur du champagne par son inimitable bouquet floral et fruit\u00e9. Il me semble que le secret d’un bon champagne r\u00e9side dans le savant m\u00e9lange de ces trois \u00e9l\u00e9ments.<\/p>\n

Chaque marque a ses recettes, \u00e0 moi de d\u00e9couvrir la meilleure. Je crois cependant me souvenir que certains champagnes ne sont compos\u00e9s que d’un seul c\u00e9page. C’est par exemple le cas du blanc de noirs<\/strong>, qui ne comprend que du pinot noir ou du blanc de blancs, qui doit sa saveur particuli\u00e8re au seul chardonnay.<\/p>\n

\u00c0 mon avis, la pr\u00e9sence de pinot noir donnera au premier de ces vins son caract\u00e8re assez cors\u00e9. Quant au blanc de blancs, je lui trouve une finesse bien sp\u00e9cifique.<\/p>\n

Pensez \u00e0 tester l’application krug ID<\/strong><\/a> pour vous aider \u00e0 choisir Champagne et plat qui vont ensemble !<\/p><\/blockquote>\n

Pourquoi pas du champagne ros\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n

Je n’ignore pas qu’il est \u00e0 la mode, et pas seulement chez les femmes. Le champagne ros\u00e9 vaut largement le d\u00e9tour. Le tout est de le choisir avec soin. Et pour cela, je pense qu’il convient de conna\u00eetre le mode d’\u00e9laboration de ce vin. Si j’opte pour un champagne fabriqu\u00e9 par assemblage de vins blancs et rouges, je dois veiller \u00e0 leur qualit\u00e9.<\/p>\n

Un champagne ros\u00e9 confectionn\u00e9 avec les excellents, mais peu abondants, crus rouges de Champagne (Bouzy par exemple) aura toutes les chances d’\u00eatre un nectar. Pourtant, je dois reconna\u00eetre que les champagnes ros\u00e9s produits par saign\u00e9e, en faisant mac\u00e9rer les jus avec les peaux des raisins rouges, ne manquent pas de qualit\u00e9. Mais mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 reste le Ruinart Champagne Ros\u00e9<\/strong>, \u00e0 consommer tr\u00e8s frais en ap\u00e9ro, pendant le diner ou en dessert. Pour moi, c’est parfois pendant les 3 \u00e9tapes!<\/p>\n

Pour choisir son champagne, demandez le menu!<\/strong><\/h2>\n

Le choix du champagne<\/strong> d\u00e9pendra enfin de ce que mes convives auront dans leur assiette. En entr\u00e9e, le blanc de blancs sera parfait, pour des hu\u00eetres par exemple. Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, un champagne puissant se mariera bien avec la viande, m\u00eame s’il s’agit de gibier.<\/p>\n

Pour le dessert, je verrais bien un champagne ros\u00e9 ou un demi-sec, plus sucr\u00e9. J’allais oublier l’ap\u00e9ritif ! Pour changer, pourquoi ne pas proposer un de ces champagnes tr\u00e8s bruts, \u00e0 la saveur plus \u00e2pre ?<\/p>\n

Le prix du champagne<\/h2>\n

Choisir une bouteille champagne c’est aussi une question de prix. De mon point de vue personnel, il est difficile de trouver un bon blanc de blancs ou champagne ros\u00e9 en dessous de 50\u20ac. Si vous voulez vous faire plaisir, autant mettre le prix.<\/p>\n

En revanche, pour du champagne brut, vous pouvez vous procurer du tr\u00e8s bon brut \u00e0 moins de 30 euros, comme le propose parfois Nicolas Feuillatte ou encore Pommery.<\/p>\n\n\n

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fran\u00e7ais bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et le fondateur de Reead.com, un blog lanc\u00e9 en 2009 consacr\u00e9 aux voyages, aux miles et aux programmes de fid\u00e9lit\u00e9. 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