{"id":341723,"date":"2019-06-10T20:44:51","date_gmt":"2019-06-10T18:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/?p=341723"},"modified":"2020-05-01T07:20:16","modified_gmt":"2020-05-01T05:20:16","slug":"champagne-ruinart-visite-caves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/champagne-ruinart-visite-caves-3417232019\/","title":{"rendered":"Caves du Champagne Ruinart : Dans les coulisses d’une production d\u2019exception"},"content":{"rendered":"

\"caves<\/p>\n

J\u2019ai eu la chance de parcourir une partie des 8 km de caves o\u00f9 le Champagne Ruinart<\/strong><\/a> est produit. Avec vous je vais partager ce moment inoubliable, qui ne me fera plus jamais voir le champagne comme avant.<\/p>\n

Des bulles, des bulles, encore des bulles ! La production dans les caves du champagne Ruinart<\/strong> cache bien des secrets et cette premi\u00e8re visite aura d\u00e9finitivement chang\u00e9 ma vision du champagne. Apr\u00e8s vous avoir expliqu\u00e9 les secrets d’une \u00e9tiquette de bouteille de vin<\/strong><\/a>, partons \u00e0 la d\u00e9couverte des caves du champagne Ruinart !<\/p>\n

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Dans les caves de la plus ancienne maison de champagne<\/h2>\n

Arriv\u00e9 vers 11h30, et apr\u00e8s une coupe en guise de bienvenue, c\u2019est l\u2019une des premi\u00e8res informations communiqu\u00e9es par le guide de cette journ\u00e9e qui s\u2019annon\u00e7ait inoubliable.<\/p>\n

Fond\u00e9e en 1729 par Monsieur Nicolas Ruinart<\/strong>, la plus ancienne maison de champagne<\/strong> au monde poss\u00e8de les plus majestueuses cray\u00e8res<\/a> (d\u2019anciennes carri\u00e8res de craie) ou son champagne est produit.<\/p>\n

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Combien de temps faut-il \u00e0 une bouteille de champagne pour arriver \u00e0 maturation\u00a0?<\/h2>\n

C\u2019est une question que je ne m\u2019\u00e9tais jamais pos\u00e9e, pourtant cette visite m\u2019aura appris beaucoup de choses sur la production du champagne. Il est important que je partage cette information avec vous !<\/p>\n

Apr\u00e8s la mise en bouteilles, il faut 3 ans \u00e0 une bouteille de champagne non mill\u00e9sim\u00e9es pour arriver \u00e0 maturation<\/a> et pr\u00e8s de 10 ans pour une cuv\u00e9e de prestige<\/strong>, incroyable non\u00a0?<\/p>\n

Les cray\u00e8res permettent cela gr\u00e2ce \u00e0 deux \u00e9l\u00e9ments tr\u00e8s importants pour cette \u00e9tape de maturation\u00a0: la temp\u00e9rature y est constante et de 10 degr\u00e9s, et le taux d\u2019humidit\u00e9 fr\u00f4le les 100%.<\/p>\n

Lors de ma visite, je dois avouer avoir eu un peu froid, mais j\u2019\u00e9tais tellement \u00e9merveill\u00e9 que j\u2019ai vite oubli\u00e9 ma frilosit\u00e9. Si vous avez la chance de vous y rendre, pendez \u00e0 prendre une veste ou un gilet.<\/p>\n

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Pourquoi le champagne est-il produit \u00e0 Reims\u00a0?<\/h2>\n

D’abord, parce que le champagne\u00a0 provient de cette r\u00e9gion. Il y a plus de 300 ans, la premi\u00e8re bouteille de champagne voyait le jour ! R\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la haute soci\u00e9t\u00e9 pendant des ann\u00e9es, ce vin effervescent est devenu un incontournable des soir\u00e9es festives aux quatre coins du monde depuis maintenant plus de 50 ans.<\/p>\n

De plus, Claude Ruinart<\/strong>\u00a0confirmait qu\u2019il n\u2019y avait pas de vibrations dans le sol de Reims, ce qui offre \u00e0 la ville un sol tr\u00e8s stable pour le vieillissement\u00a0 du champagne<\/strong>.<\/p>\n

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Combien de bouteilles de champagne Ruinart sont produites chaque ann\u00e9e dans les caves ?<\/h2>\n

Lors de ma visite (nous \u00e9tions 10 personnes), aucun visiteur n\u2019a su r\u00e9pondre \u00e0 la question de notre prestigieux guide.<\/p>\n

N\u2019ayant aucune id\u00e9e et il m’a \u00e9t\u00e9 impossible de calculer cela. La maison Ruinart produit beaucoup de bouteilles de champagne chaque ann\u00e9e<\/strong>, qu\u2019elle entrepose dans ses 8 kilom\u00e8tres de galeries.<\/p>\n

Comme je vous le montre sur les photos, les bouteilles sont dispos\u00e9es \u00e0 l’horizontal sur des lattes en bois. Class\u00e9es par cuv\u00e9es et caveaux, ce processus artisanal rend chaque bouteille Ruinart totalement exceptionnelle \u00e0 mes yeux.<\/p>\n

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Comment est assembl\u00e9 un champagne\u00a0?<\/h2>\n

L\u2019assemblage du champagne<\/strong> est primordial dans le choix d\u2019un champagne et surtout sa cat\u00e9gorisation. Pour commencer, il faut savoir que le champagne est compos\u00e9 d\u2019un assemblage de plusieurs vins<\/strong>. Puis plusieurs types d\u2019assemblages de champagnes existent\u00a0:<\/p>\n

Le champagne sans ann\u00e9e<\/h3>\n

Sont assembl\u00e9s dans ce cas des vins de plusieurs ann\u00e9es diff\u00e9rentes. Le but ? Obtenir un champagne \u00e0 la hauteur de la qualit\u00e9 de la maison de champagne.<\/p>\n

De plus, l\u2019objectif est que le champagne ait le m\u00eame go\u00fbt, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e.<\/p>\n

Le champagne blanc de blanc<\/h3>\n

\u00c9galement assembl\u00e9, mais cette fois-ci uniquement de vins blancs Chardonnay pour nous offrir un blanc de blanc chaque ann\u00e9e.<\/p>\n

Le champagne ros\u00e9<\/h3>\n

Le m\u00e9lange est fait entre un vin rouge Pinot Noir et un vin blanc Chardonnay.<\/p>\n

Le champagne mill\u00e9sim\u00e9<\/h3>\n

L\u2019assemblage de ce champagne est uniquement fait de vins de la m\u00eame ann\u00e9e. Celle-ci \u00e9tant d\u00e9cr\u00e9t\u00e9e comme excellente par le chef de cave.<\/p>\n

J’esp\u00e8re que mon article vous donnera envie de visiter les Caves du Champagne Ruinart et de vivre \u00e0 votre tour cette exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n

R\u00e9servez votre visite \u00e0 la Maison Ruinart<\/span>Cliquez ici<\/span><\/a><\/p>\n

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(C) Photos de l'article : Reead<\/pre>\n\n\n
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fran\u00e7ais bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et le fondateur de Reead.com, un blog lanc\u00e9 en 2009 consacr\u00e9 aux voyages, aux miles et aux programmes de fid\u00e9lit\u00e9. 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