{"id":246148,"date":"2019-01-29T08:37:59","date_gmt":"2019-01-29T06:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/?p=246148"},"modified":"2021-10-08T22:27:55","modified_gmt":"2021-10-08T20:27:55","slug":"choses-sur-la-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reead.com\/fr\/choses-sur-la-biere-2461482019\/","title":{"rendered":"3 choses que vous ignorez totalement sur la bi\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Blonde, brune, blanche, ambr\u00e9e, de fermentation haute ou basse, voici quelques termes que l’on rencontre commun\u00e9ment quand on parle de bi\u00e8re, sans forc\u00e9ment toujours savoir ce qu’ils signifient pr\u00e9cis\u00e9ment.<\/p>\n

\"choses<\/p>\n

1. Tiens, d’ailleurs, d’o\u00f9 la bi\u00e8re tire-t-elle sa couleur ?<\/h2>\n

Une bi\u00e8re blanche est \u00e9labor\u00e9e avec une grande quantit\u00e9 de bl\u00e9, malt\u00e9 ou non, une blonde avec un malt tr\u00e8s p\u00e2le, une brune avec un bl\u00e9 plus torr\u00e9fi\u00e9 et la bi\u00e8re ambr\u00e9e avec un malt brun.<\/p>\n

Et la fermentation, alors ? Pour une bi\u00e8re dite de fermentation haute, on utilisera une levure appel\u00e9e Ale, qui devient active \u00e0 une temp\u00e9rature relativement \u00e9lev\u00e9e, autour de 20\u00b0, quand une bi\u00e8re de fermentation basse sera \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir d’une levure appel\u00e9e Lager active \u00e0 10\u00b0.<\/p>\n

Vous y voyez un peu plus clair ? C’est d\u00e9j\u00e0 un d\u00e9but, pour autant, accordez-nous qu’on est loin d’avoir perc\u00e9 tous les myst\u00e8res de la bi\u00e8re.<\/p>\n

Tiens, par exemple, arr\u00eatons-nous sur la marque de Bi\u00e8re Amsterdam : pr\u00e9sente dans plus de vingt pays, en France depuis 1995, vite identifiable dans les rayons gr\u00e2ce \u00e0 ses canettes de 50 cl orn\u00e9es d’un bateau, les\u00a0bi\u00e8res Amsterdam<\/a> se sont impos\u00e9es comme les plus appr\u00e9ci\u00e9es des amateurs.<\/p>\n

2. Proc\u00e9d\u00e9 de fabrication et go\u00fbt unique de la bi\u00e8re<\/strong><\/h2>\n

Identit\u00e9 visuelle qui se m\u00eale \u00e0 une histoire souvent longue, \u00e9pique ou glorieuse, choix du type de bl\u00e9, orge ou malt sont des aspects \u00e0 la base de la popularit\u00e9 des marques de bi\u00e8res les plus appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n

Mais, au-del\u00e0, ce qui fait que les amateurs auront leur marque privil\u00e9gi\u00e9e, voire exclusive pour certains, c’est la capacit\u00e9 \u00e0 offrir un go\u00fbt unique. Combien d’\u00e9tapes d’\u00e9laboration faut-il \u00e0 votre avis avant qu’une bi\u00e8re finisse dans votre verre ? Une ? Deux ?<\/p>\n

Amsterdam, avec sa gamme de trois bi\u00e8res, la Navigator, la Maximator et la Bi\u00e8re blonde Black Rum
\nn’en revendique pas moins de cinq ! Maltage, brassage, fermentation, maturation, conditionnement. Mais en plus de ce long processus minutieu, lors de la maturation intervient ce qui va d\u00e9finitivement donner vie au style Amsterdam<\/strong><\/a> : l’ajout d’ar\u00f4mes naturels.<\/p>\n

Go\u00fbt doux, fruit\u00e9 et intense pour la Navigator, d\u00e9licieusement caram\u00e9lis\u00e9 pour la Maximator. Quant \u00e0 la Black Rum, c’est l’ajout d’ar\u00f4mes de vieux rhum qui en fait une bi\u00e8re absolument unique, superbement \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n

J’ai mis quelques ann\u00e9es \u00e0 appr\u00e9cier la bi\u00e8re, j’avais du mal puis j’ai d\u00e9couvert les saveurs jusqu’\u00e0 trouver celles qui me convenaient. Maintenant je trinque r\u00e9guli\u00e8rement avec mes amis dans l’un de mes\u00a0bars privatisables de Paris<\/a><\/strong> !<\/p>\n

\"bi\u00e8re<\/p>\n

Une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, la bi\u00e8re Amsterdam Navigator Extra Intense<\/pre>\n
3. Qu\u00eate \u00e9ternelle de nouveaut\u00e9 dans la tradition<\/strong><\/h2>\n
La bi\u00e8re est appr\u00e9ci\u00e9e aux quatre coins du monde, et \u00e7a ne date pas d’aujourd’hui. Mais depuis quand en \u00e9labore-t-on ? On estime ses d\u00e9buts aux alentours de – 6000 avant J.C et c’est aux environs du XII\u00e8me si\u00e8cle que s’est r\u00e9pandue la tradition de brasser de la bi\u00e8re au sein des monast\u00e8res.<\/p>\n
Amsterdam s’est vue d\u00e9cerner en 1995 le titre d’entreprise royale, titre d\u00e9cern\u00e9 aux Pays-Bas aux seules entreprises leaders sur leur march\u00e9 et pr\u00e9sentes depuis plus d’un si\u00e8cle.<\/p>\n
La Black Rum, elle, est n\u00e9e en 2016, r\u00e9pondant aux exigences de nouveaut\u00e9 des consommateurs, sans pour autant oublier la tradition. Savoir d’o\u00f9 l’on vient mais toujours regarder devant, c’est l\u00e0 le secret des grands.<\/p>\n
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.<\/p>\n\n\n
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est un blogueur voyage fran\u00e7ais bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et le fondateur de Reead.com, un blog lanc\u00e9 en 2009 consacr\u00e9 aux voyages, aux miles et aux programmes de fid\u00e9lit\u00e9. Sp\u00e9cialis\u00e9 dans les cartes de cr\u00e9dit voyage, les miles et points, ainsi que les programmes comme Flying Blue, American Express Membership Rewards ou les alliances a\u00e9riennes, il partage des strat\u00e9gies concr\u00e8tes pour r\u00e9duire le co\u00fbt des voyages et optimiser les r\u00e9compenses des cartes de cr\u00e9dit. Install\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, Reead publie \u00e9galement des guides pour visiter les USA, des analyses de programmes de fid\u00e9lit\u00e9 et des retours d\u2019exp\u00e9rience sur les compagnies a\u00e9riennes, h\u00f4tels et cartes premium. Depuis plus de 15 ans, ses articles aident les voyageurs \u00e0 comprendre les miles, accumuler des points plus rapidement et voyager dans de meilleures conditions pour moins cher. 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fran\u00e7ais bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et le fondateur de Reead.com, un blog lanc\u00e9 en 2009 consacr\u00e9 aux voyages, aux miles et aux programmes de fid\u00e9lit\u00e9. Sp\u00e9cialis\u00e9 dans les cartes de cr\u00e9dit voyage, les miles et points, ainsi que les programmes comme Flying Blue, American Express Membership Rewards ou les alliances a\u00e9riennes, il partage des strat\u00e9gies concr\u00e8tes pour r\u00e9duire le co\u00fbt des voyages et optimiser les r\u00e9compenses des cartes de cr\u00e9dit. Install\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, Reead publie \u00e9galement des guides pour visiter les USA, des analyses de programmes de fid\u00e9lit\u00e9 et des retours d\u2019exp\u00e9rience sur les compagnies a\u00e9riennes, h\u00f4tels et cartes premium. Depuis plus de 15 ans, ses articles aident les voyageurs \u00e0 comprendre les miles, accumuler des points plus rapidement et voyager dans de meilleures conditions pour moins cher. 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